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8种不同口味的[自製pizza]做法 好好吃哦不用吃外面的了

时间:2020-06-05  阅读:594  点赞次数:451  

随心所欲做披萨之------黑椒猪肉披萨

8种不同口味的[自製pizza]做法 好好吃哦不用吃外面的了

用料  猪里脊肉
马苏里拉乳酪
圆葱,大蒜
西红柿,
红椒
麵粉,酵母粉
奶粉
白糖,盐,黑胡椒
披萨草,罗勒,
番茄沙司
黄油
料酒,生抽,澱粉
随心所欲做披萨之------黑椒猪肉披萨的做法  

    自己做的披萨酱: 
    1. 锅里放黄油融化后,加入切成末的大蒜和圆葱,炒出香味后再加入切成丁的西红柿,大火翻炒。
    2.加入适量的白糖,黑胡椒,盐,披萨草,罗勒和番茄沙司,炒干水分至粘稠,放凉备用

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    处理猪肉:把猪里脊肉切成片,加入料酒,糖,盐,生抽腌制十分钟,再加入少许澱粉抓匀,上锅稍微炒一下。这样烤出的肉吃起来不柴,很嫩。

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    饼底:麵粉里加入奶粉,糖,盐,酵母粉,水,和成麵糰,在室温下醒发。奶粉也可不加,或加入牛奶也可以。

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    麵糰发好后,根据你的烤盘擀成圆形或方形的麵饼,烤盘里抹上一层黄油,将麵饼放到烤盘里再醒发十五分钟,天热可缩短时间

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    用叉子在麵饼上叉一些小孔,将炒好的披萨酱均匀的抹到麵饼上,撒上一层马苏里拉芝士,放上青红椒,圆葱丁,铺上炒好的猪肉片,再撒上一点黑胡椒粉,放到烤箱里200度烤十六分钟后。

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    将烤盘拿出,再均匀的撒上一层马苏里拉芝士,再烤五六分钟香喷喷的披萨就出炉了。

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    因自己怕发胖,所以最底层的芝士没有加,只是在最后出炉前加了一次。喜欢吃芝士的可多撒几层。

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可颂小披萨 

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用料  可颂大号的2只青椒
洋葱
培根
火腿肠
披萨草
黑胡椒
番茄酱
马苏里拉芝士
可颂小披萨的做法  

    青椒、洋葱、培根切丁,火腿肠切片,蔬菜和肉可入锅翻炒至短生,减少烘烤时间也避免出水导致底不酥脆。【披萨的配料可以根据自己口味来】

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    可颂从中间切开,不要切断,摊开

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    涂抹底酱番茄酱

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    加料,火腿肠摆在上面好看些

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    撒芝士,黑胡椒,披萨草

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    烤箱200度预热5分钟,放入烤盘烤制10分钟至芝士融化即可。

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    如果急着出门,可颂两半直接合起来当做三明治拿走吧~

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小贴士

披萨配料和酱都可以根据自己的口味来

夏威夷pizza(附饼底冷冻法)

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用料  高筋麵粉(饼底) 85g
低筋麵粉(饼底) 15g
酵母(饼底) 2g
糖(饼底) 5g
盐(饼底) 1.5g
水(饼底) 50g
橄榄油(饼底) 5g
番茄(pizza酱) 2个较大的
番茄酱(pizza酱) 200g
洋葱(pizza酱) 半个(120g左右)
大蒜(pizza酱) 4瓣
植物油(pizza酱) 适量
干披萨草(pizza酱) 4g
盐(pizza酱) 2g
现磨黑胡椒粉(pizza酱) 适量
菠萝适量豌豆粒适量甜玉米粒适量牛肉粒(或火腿粒)适量马苏里拉乳酪80g夏威夷pizza(附饼底冷冻法)的做法  

    把材料里标注(饼底)的所有材料(除了橄榄油以外)混合,用筷子打成絮状,再加入橄榄油用手和成光洁的麵糰,盖好保鲜膜送入烤箱30度发酵50分钟至麵糰涨到两倍大

    发麵的时候做pizza酱:番茄去皮剁成小块,洋葱切小块,大蒜切末,锅中入适量油烧热,把洋葱和大蒜放进去炒香,然后放番茄碎,放盐,放番茄酱,大伙烧开转中小火炖,炖一会汁边黏稠了放披萨草和现磨黑胡椒粉继续炖到稀粥状即可关火

    马苏里拉乳酪刨成丝;菠萝切片;玉米粒、豌豆粒和牛肉粒解冻待用

    面发好了从烤箱里拿出来排气,再在常温下包上保鲜膜放15分钟,再揉匀排气,擀成圆形薄饼(中间薄外圈稍后一点点),用叉子在饼皮上扎孔,放在铺好锡纸并刷了油的烤盘上

    涂一层pizza酱,摆上一层牛肉粒,放马苏里拉乳酪碎;再摆一层菠萝,再放一层马苏里拉乳酪碎;再放豌豆粒和玉米粒,再放一层马苏里拉乳酪碎;

    烤箱上下火200度预热,把pizza放进中层烤10分钟以后拿出pizza再撒一层马苏里拉乳酪,然后放进去继续烤8分钟左右即可

超简单的麵包披萨

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用料  麵包片随意番茄酱
蛋黄酱
黑胡椒
培根
吞拿鱼
西红柿(生)
马苏里乳酪
超简单的麵包披萨的做法  


    超简单哦,麵包片上涂自己喜欢的酱,我这次放了番茄和蛋黄酱!
    之后放西红柿!
    再上面放培根(需要煎一下)或吞拿鱼(罐头)
    然后放上青椒和橄榄。
    最后撒上黑胡椒和马苏里拉乳酪!
    烤箱150-160度烤左右5分钟就完成啦!(乳酪融化了就ok)

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绝对原创、保证好吃、超级简单的薄饼脆底披萨

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用料  超市卖卷饼一袋蔬菜粒一袋火腿片适量番茄沙司适量马苏里拉乳酪适量洋葱碎适量绝对原创、保证好吃、超级简单的薄饼脆底披萨的做法  

    準备好卷饼一张。

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    蔬菜粒、洋葱碎加入微盐、黑胡椒碎,用橄榄油炒熟;火腿切片备用。

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    卷饼涂抹番茄沙司。

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    码放蔬菜粒和火腿片。

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    撒上马苏里拉乳酪。

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    进入烤箱中层180度8分钟左右,以乳酪融化为準。

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小贴士

1.宾堡旋风饼也可以,口感会更加酥脆一点,因为那个饼更薄。为了避免烤糊,可以适当降低烤箱温度。
2.蔬菜和火腿的选择完全根据个人喜好,但是务必要事先把蔬菜炒熟,加微盐、黑胡椒调味。个人觉得洋葱和披萨是天生一对,必不可少。
3.选择番茄沙司是省事之举,披萨酱更佳。

【鲜虾仁培根披萨】

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用料  高筋麵粉300克低筋麵粉150克温水240克干xiao母4可鲜虾24只培根适量豌豆40克玉米40克彩椒1个番茄酱适量马苏里拉芝士碎适量【鲜虾仁培根披萨】的做法  

    温水取少量化开xiao母加入混合好的高低麵粉,用筷子顺时针搅拌,慢慢加入剩下的温水,不停搅拌成雪花片状!

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    把面揉至光滑,蒙上保鲜膜,发到两倍左右,分成三份,

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    把擀好的饼皮用插扎些孔,

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    抹上番茄酱~

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    依次撒上準备好的材料,然后摆放好鲜虾,最好在撒上一次马苏里拉芝士!200度,15分钟就OK啦!

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    好吃的披萨

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    怎幺样?很有食慾吧!你也赶紧快来做做看吧~

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小贴士

我做的这些食材呢各个超市都有,还有告诉大家的是,在发麵的时间可以把豌豆和玉米都开水焯,

培根鲜虾披萨

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用料  

饼底:高粉200g鸡蛋一枚盐3g酵母3g白糖20g黄油20g牛奶120g内馅:培根三片虾仁适量青红椒少许玉米粒,豌豆粒,胡萝蔔粒少许黑胡椒碎适量马苏里拉芝士适量(150〜〜200g左右)披萨酱或番茄沙司两大勺培根鲜虾披萨的做法  

    除黄油外所有材料投入麵包机,活成麵糰即可,不需要揉成扩展阶段。牛奶(或者是水)和麵粉的比例一般为1:2,但根据不同品牌麵粉吸水率不同和个人口感不同,可以自行添减麵粉和牛奶的量。

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    大约揉15分钟加软化好的黄油,开启发麵程序

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    面发好后取出,滚揉排气

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    麵糰擀成大圆片,用烤盘扣在麵皮上压一圈,既为合适大小

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    麵皮铺烤盘内,用手由中心向边缘推面,形成中间薄边缘厚的饼坯,用叉子戳无数小孔,防止烤制时麵皮鼓起,舀而大勺披萨酱

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    刷匀披萨酱后先撒入三分之一的芝士,码好培根片,撒上蔬菜Ps:蔬菜类含水量丰富,建议先微波炉或是烤箱稍微脱下水份。

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    虾仁事先以料酒,白鬍椒粉腌制过,烤箱200度预热的时候放入烤箱里烤至半熟了

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    码好虾仁,撒上三分之二的马苏里拉芝士,撒黑胡椒碎,饼坯边缘刷蛋液,使烤出来颜色更好看一些,不刷也可以喔。进预热好的烤箱200度20〜25分钟,芝士融化颜色金黄即可。

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    我没有专门的披萨酱,这种意麵酱试过几次了,超级好,华润超市有买,二十几块钱一大桶。烤披萨,意麵、炒饭、做汤都可以用

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    出炉食用即可

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【海陆至尊披萨】

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用料  高筋麵粉【麵饼】140低筋麵粉【麵饼】60克水【麵饼】120克橄榄油【麵饼】14克细砂糖【麵饼】10克耐高糖酵母【麵饼】2克盐【麵饼】1克番茄【红酱】2个洋葱【红酱】1个大蒜【红酱】1头月桂叶【红酱】3片黑胡椒粉【红酱】适量盐【红酱】适量糖【红酱】适量肉糜【红酱】200克熟虾仁8个青椒丝适量红椒丝适量口蘑片适量玉米粒、豌豆粒适量肉片【种类按自己喜好】适量马苏里拉芝士碎适量番茄酱【红酱】适量比必胜客好吃太多的【海陆至尊披萨】的做法  

    将方子里的麵饼材料混合均匀揉成麵糰,到出膜阶段即可。室温发酵至两倍大。下面等待发酵的时间可以準备披萨的其他材料。

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    【红酱做法】準备200克猪肉糜,肥瘦2:8左右即可。

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    洋葱一个,切末备用。

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    蒜一头,切末备用。

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    西红柿2个,先放滚水中20秒,然后去皮做成番茄泥。

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    锅中放油,油热后放入洋葱末、蒜末炒香。

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    洋葱末、蒜末炒香以后,放入肉糜,迅速划散。

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    等肉糜泛白以后倒入番茄泥、适量番茄酱、黑胡椒粉等翻拌均匀。

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    加入月桂叶继续煮至汤汁浓稠,成酱的状态,加入盐、糖等调味出锅备用。【方子中的量做出的酱料做一个披萨用不完,可以放冰箱冷冻,以后可以拌肉酱意麵,但是披萨的红酱相对于义大利肉i将要更稠,所以用来拌面的时候可以少加一点点水把酱煮开再拌】

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    【準备披萨材料】準备肉片(加黑胡椒炒制的鸡肉片、牛肉片、超市的冷冻火腿反正自己喜欢的各种肉类都可以,切薄片,大小适中),青椒红椒切丝,玉米粒豌豆粒準备好,适量口蘑,8个熟的虾仁。!!!!!!!注意,披萨上的蔬菜总量不要太多,不然做好以后会很水,我习惯在製作之前把蔬菜材料们放在烤盘上,烤箱预热100度,稍微烘乾15分钟,这样出的水少,才也能多放些。

    8种不同口味的[自製pizza]做法 好好吃哦不用吃外面的了

    麵糰排气后擀成适当大小,周边稍厚的麵饼,【我用三能28*28的金色不沾烤盘,一般擀成差不多放下的原型】,用叉子在麵饼上扎一些小孔,然后静置20分钟。在静置好的麵饼上刷一层做好的红酱,撒一层马苏里拉芝士碎。

    8种不同口味的[自製pizza]做法 好好吃哦不用吃外面的了

    放一层肉片,撒一层芝士碎,撒上青椒红椒口蘑,撒上一层芝士碎,再均匀摆上熟虾仁,撒上玉米粒、豌豆粒,撒上一层芝士碎。

    8种不同口味的[自製pizza]做法 好好吃哦不用吃外面的了

    烤箱预热210度,烤制15分钟,出炉即可食用。快来尝尝吧!

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小贴士

方子里德量都比较大【因为家里人都太喜欢吃了。。。】大家也可以减分量来做~

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